体检报告里“轻度脂肪肝”“中度脂肪肝”字样让不少人忧心，不过有研究表明，吃饭时间上一个小改变，就能改善肝脏健康，这就是“16 + 8”饮食法，究竟效果如何？咱们接着看。
脂肪肝困扰普遍
如今，很多人拿到体检报告，都会看到“轻度脂肪肝”“中度脂肪肝”的诊断。脂肪肝的出现与不良生活习惯密切相关，比如长期高热量饮食、缺乏运动等。据统计，脂肪肝在人群中的发病率呈上升趋势，严重影响着人们的健康。很多患者为此苦恼，四处寻求解决办法。
研究惊人发现
2025 年 6 月发表在《肝病学杂志》的研究令人惊喜。研究人员让参与者采用“16 + 8”饮食法，即把每天吃饭时间限制在 8 小时内，剩下 16 小时除喝水、茶等无热量饮品外禁食。4 个月后，肝脏脂肪含量显著减少 23.7%，效果和少吃节食相当，还降低了体重、改善了代谢。
“16 + 8”饮食法原理
“16 + 8”饮食法其实很简单，就是将进食时间压缩在连续 8 小时内。比如可以选择 9：00 - 17：00 进食，其余 16 小时禁食。这种方法能让身体有更长时间处于空腹状态，促进脂肪燃烧，减轻肝脏负担。它不需要过度节食，就能收获健康益处。
多样健康益处
多项研究表明，“16 + 8”饮食法益处众多。2025 年 1 月《自然医学》期刊研究指出，下午 5 点后不吃东西，坚持 3 个月，有助于减肥，减少腹部皮下脂肪，改善血糖水平，促进心血管健康。2024 年国内研究团队也发现，该饮食法能控制体重、改善免疫功能、提高新陈代谢等。
合理尝试建议
如果觉得 16 小时空腹困难，可以先从“14 + 10”开始，如 8：00 - 18：00 进食，逐步过渡。饮食中要有“健康脂肪”“低糖水果”，保证健康饮水。少吃高糖高脂加工食品。刚开始不必天天坚持，每周 4 - 5 天，周末正常三餐更易长期维持。
适用人群和前景
对大多数健康成人来说，“16 + 8”饮食法可温和启动代谢切换，适合长期体重管理。它为脂肪肝患者和想要改善健康的人提供了新选择。随着研究深入，相信会有更多人从中受益。
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