鸭肉清补正当时
芒种过后, 天气呈现闷热且潮湿的状态, 人体消耗量大, 然而胃口却很差, 在这个时候, 若是盲目进行进补, 就容易引发上火的情况。鸭肉的性质偏凉, 并非温热, 它不但能够补充蛋白质, 而且还不会加重湿热, 格外适宜在苦夏时节用于食用。
要是你觉着捣鼓炖汤繁琐得很, 那就不妨尝试下海带老鸭汤。鸭子经过焯水流程之后, 与海带一块儿放置到电炖锅里头, 添加些许姜片用来去除腥味, 炖煮差不多两小时之际便能品尝到清润的汤液。留意在焯水的时候得加入高度白酒, 其去除腥味的成效相较于料酒而言更佳。
冬瓜祛湿是首选
俗语讲“夏吃瓜”, 冬瓜所含水分超过95%, 热量极其低。芒种时段雨水较为多, 人体湿气偏重, 食用冬瓜既能补充水分还能助力排出多余湿气, 且对脾胃负担也微小。
给您推荐一道家常菜, 叫做腊肉炖冬瓜, 把腊肉切成片之后先进行煸炒直至出油, 接着放置冬瓜片一同进行翻炒, 随后加入开水开始炖煮, 最后放入一把青豆用于增添色彩以及营养, 调味仅仅需要盐和胡椒粉便可, 这道菜味道咸鲜适口, 冬瓜将腊肉的油脂给吸收了, 食用起来格外香。
苦瓜入心降火气
芒种的时候, 人容易心里烦躁、嘴上长疮, 适当吃些带苦味的食物, 能够让内心平静、消除火气。苦瓜在这个时候正是季节, 其中含有的苦瓜苷成分, 可以促使胃液分泌, 改变食欲不好的状况。
鸭脯肉与豆豉苦瓜堪称绝妙搭配, 将苦瓜切成片状, 用盐腌制三分钟, 如此便能去除一部分苦味, 把鸭脯肉切成片进行腌制, 之后先炒至变色, 接着加入豆豉酱以及蒜末爆香, 最后放入苦瓜迅速翻炒, 豆豉的咸香能够中和苦瓜的苦涩, 鸭肉口感嫩滑且不柴。
绿豆解暑又祛湿
芒种前后, 民间存在一种说法, 即吃肉比不上吃豆。绿豆含有丰富的蛋白质以及B族维生素, 将其煮成汤水饮用, 能够补充因出汗而流失的矿物质, 进而缓解疲劳乏力的状况。
做法简便的莲子薏仁绿豆羹, 是将绿豆、莲子以及泡发好的银耳一同放进电压力锅, 加入足量的水炖上四十分钟, 炖好之后依照口味加入冰糖使其融化就行, 其中银耳需剪成小碎粒, 这样更易出胶, 口感会更黏稠, 这款羹既能够当作早餐, 又能够做成下午茶, 冷藏过后饮用会更加解暑。
就快要到芒种节气了, 你打算去尝试哪一道菜肴? 欢迎于评论区域分享你那夏季用来消暑的食谱, 可别忘了点个赞, 然后转发给家中的亲人以及朋友。
