你绝对想象不到，日本人在吃顿早饭这件事情上会有多拼命，凌晨五点就起床前往面包店去排队，单单只是为了挑战一下自己是否能够咽下50个面包。而且我当年还居然嘲笑日本不存在早餐文化，如今脸着实被打得生疼，哎哟。
第一次热潮从名古屋开始的咖啡店革命
时间回溯到二十世纪五十年代，名古屋的那些经营喫茶店的老板们想出了一种用以招揽顾客的办法，即只要你点上一杯咖啡，便会免费赠送给你一片经过烤制的吐司并搭配煮好的鸡蛋，这一被称作“Morning Service”的创意，出人意料地成为了日本早餐文化的起始点。
时至今日，这项传统仍旧留存着，你去到名古屋的随便哪一家资历深厚的咖啡店，在早晨点咖啡时依旧会被赠送一小份吐司。诸位老板们算计得极为精准，咖啡所获取的利润足以涵盖这点面包的成本支出，并且还能够促使顾客养成在早上前来店内稍作停留的习惯。
第二次热潮酒店自助与家庭餐厅的标准化时代
到达了二十世纪八十年代的时候，日本的经济呈现出飞速发展的态势，人们的生活所拥有的节奏也发生了改变。酒店之中的自助早餐开始朝着非住客开放，西武、王子等大酒店的早餐buffet在一段时间之内变成了时髦人士的社交场地。
同一时间，Denny‘s、Royal Host这类家庭餐厅迅速扩张，推出标准化的早餐套餐，有煎蛋，有香肠，有配面包或米饭的沙拉，500日元上下就能完成，味道虽说中规中矩，不过好在稳定可靠。
第三次热潮被Instagram带火的网红松饼
约莫在2010年前后的那段时期中，源自夏威夷的Eggs 'n Things来到了原宿，其门口不管何时始终都排着长长的队伍。人们前往彼处并非仅是旨在让自己把肚子填饱，却是为了去实拍那张堆砌得好似小山模样的有着奶油以及松饼的图景而后发到社交平台之上。
这场因社交媒体而催生出的早餐热潮到来了，使得“出片率”变成了用以评价早餐的一项重要标准。松饼被制作得越来越厚，奶油被堆叠得越来越高，早餐从仅仅为了填饱肚子蜕变成为了用于展示生活态度的一件道具。
第四次热潮性价比与时间效率的终极对决
现如今这股热潮相当地实在，关键只有两个词汇：コスパ以及タイパ。于东京葛饰区的那家面包自助店内，650日元便可随意品尝刚烤制出炉的面包，年轻人事先算得极为明晰：吃上五个便能够收回成本，吃上十个那可就是盈利了。
那个在电视节目里，于凌晨五点去挑战50个面包之事的男生，其所吃总数后仅为40个，就在他对着镜头宣称“很有成就感”之际，我于刹那间领会了当年朋友非要拽我去吃早餐之时他的心里所想——那并非只是一顿饭而已，实则为一种仪式感。
萨莉亚的300日元早餐经济学
东京以及埼玉的十四家萨莉亚，最近推行了早餐服务，最便宜的肉桂佛卡夏搭配饮料，仅仅只要三百日元。这样的价格，在便利店连一个稍微像样点的三明治都无法买到，然而在萨莉亚，你能够吃到现烘烤的面包，并且可以无限续杯咖啡。
我进行了一番算账，一片烘烤而成的佛卡夏佐以两杯咖啡，其成本至少为售价的两倍，这般“赔本赚吆喝”的买卖，萨莉亚为的是什么？答案十分简单，让年少之人养成早上前来坐坐的习性，午餐以及晚餐自然而然也会将此地列为优先的考量之处。
早餐外食背后的社会变迁
日本总务省所给出的数据表明，双职工家庭的数量在过去的二十年时间当中实现了翻倍。在早晨六点半这个时刻，对你而言，需要进行化妆、热便当以及赶电车这些行为，如此一来，哪里还会有时间去熬制味噌汤再来烤制鱼呢？早餐外食的市场规模突破达到了 5300 亿日元，而在这背后却是数不清的一个个争分夺秒的早晨。
朋友如今每天清晨全凭借三明治饼铛来维持生活状态，将两片面包挟裹着一个鸡蛋，仅仅三分钟便能够完成。然而要是萨莉亚把早餐服务推广至全国范围，她会头一个把饼铛收纳起来——毕竟谁会乐意早早起身去烹饪食物呢？
请问你是否愿意，为享有一顿还算不错的早饭，而提前几个小时起床？在评论区域交流一下你吃早饭的习惯，倘若认为这篇文章对你有所助益，那就点个赞子，从而让数量更多的人能够知晓日本此番早饭热潮背后所暗藏的奥秘。
