海参现在常常现身于家常的餐桌上，如何去进行烹调才能够将营养给锁住，这成为了好多人关切的问题。实际上呢，关键之处在于把处理步骤给简化下来，规避过度的加工，使得天然的鲜味留存下去。
海参小米粥
把小米先进行淘洗一事之后，要利用清水开展浸泡三十分钟的行为，如此这般能够达成缩短熬煮所呈现时间此现象。将蔬菜以及即食海参洗净之后留下待用状态，当看到水呈现沸腾之势以后，把海参放置进去以避免出现长时间炖煮的情况。
将火转为小火之后，把姜丝撒进去，盖上盖子慢慢地熬煮二十分钟，从而让米油能够充分地渗出来。最后淋上半勺鸡汁用来增加鲜味，撒上葱花以此提味，要注意在熬煮的期间一定不要打开盖子，防止香气流失。
海参蒸蛋
将两颗鸡蛋添加一倍半的温水进行搅打，之后过滤，把过滤后的蛋液倒入蒸碗，覆盖上保鲜膜并扎出小孔。当水达到沸腾状态后，用中火蒸八分钟，接着揭开保鲜膜，摆入即食海参片，然后再蒸三分钟。
出锅之际，淋浇生抽跟香油，撒放葱末用以点缀。蒸制的时间，要把控在十二分钟以内，防止蛋白质过度凝固，进而影响口感。
鲍鱼烧海参
提前三天要对干海参进行泡发，将其与姜片放置在一起煮二十分钟以去除腥味，把罐头鲍鱼切成薄片并且准备好，让瓦煲加入高汤然后将其烧开 。
把海参放进去，再把鲍鱼片放进去，用小火慢慢地炖，炖上十五分钟，之后勾上薄薄的芡汁，进行收汁。要留意，鲍鱼它本身是带有咸味的，在后期的时候不需要再添加盐来做调味。
葱烧海参
挑选使用冷冻的海参，让其自然解冻，接着切成条状后进行焯水，以此除去杂质。把锅烧热并放入冷油，先将葱段煸炒至呈现金黄状态，然后烹入料酒添加蚝油，进而熬制出了酱汁。
海参放入锅中，迅速进行翻炒，使它裹上汁水，接着淋入葱油，以此增加亮度。这一道菜肴，在整个过程当中，始终保持用大火快速翻炒，所花费的时间，不超过五分钟。
当归海参汤
先将荷兰豆焯水备用，再把黄花菜焯水备用，接着把当归片加入清水去煮，煮出药香来，之后把新鲜百合掰成瓣，让其与即食海参一同放入锅中。
煮开之后，转为小火慢慢地炖煮，持续五分钟就行，倘若炖煮的时间过久，就会致使百合出现融化的情况，进而对汤品本该有的清甜口感造成影响。
海参排骨汤
将排骨放入冷水之中下锅，焯除去那血沫，之后重新添加水进行炖煮，时长为四十分钟。而即食海参要于关火之前的十分钟，放入砂锅里 。
把湿毛巾拿来密封锅盖，以小火慢慢去煨，在此期间海参渐渐吸收肉汁，进而变得饱满且滑嫩，同时其肉质还能稳稳保持弹性。
这六种做法，皆遵循着少加工的原则，同时也遵循着控火候的原则，您最想尝试哪一道海参料理呢？请在评论区分享烹饪心得，若喜欢本文，请点赞给予支持。
