不少人乐意于在家酿制泡制水果酒，然而却时常因挑错酒的类型型号而致使新鲜水果被浪费，西瓜用来泡酒特别讲究精细，挑选选准酒的香气类型香味不但能够留存保留下水果本身的果香气味，而且还能够使得口感更加契合协调，今日我们便来谈论聊聊怎样选酒才不会出现差错失误。
酒的香型选择
适合用来泡西瓜酒的理想选择是清香型小曲白酒，它的香气不冲很清雅，不会将西瓜本身的清甜味压制住，而是能够把水果的天然风味衬托出来，这种酒是以高粱等谷物作为原料的，在发酵过程里产生的杂质少，口感干净，适宜搭配水分足且香气清新的水果。
挑选浓香或者酱香型白酒的时候，浓重窖泥的焦糊味儿易于将西瓜香气掩盖覆盖。清香型酒体较为轻盈，酒精度大体适中，一般处于42度左右，既能有效把果香去进行萃取提取，又不会致使酒味过于刺激。对于初次尝试泡酒的那些人而言，这类酒在比例掌握把控方面相对容易简单。
避开含添加剂的酒
市面上相当多低价白酒会添加食用酒精和香精来进行调味，这类酒并不适宜用于泡水果酒，添加剂有可能和水果里面的成分产生反应，进而影响风味融合，长期饮用或许还会对健康造成不利，挑选纯粮酿造的酒乃是确保泡酒安全以及口感的根基。
在发酵进程里，纯粮酒自行生成酯类物质，其能跟果香更为完善地融合，然而酒精勾兑酒风味单一，经泡制后路易变浑，西瓜香气亦难充分散发，于购置时建议查看东西标签，挑选无添加酿造酒 。
西瓜泡酒制作方法
准备约两公斤新鲜西瓜，西瓜去皮后置换成小块，小块西瓜被投放至于洁净容器当中加以封存接着按契合个人口味的方式加入适量冰糖对加入情况予以调配及限定每斤西瓜搭配80克一般通用标准可灵活依据需求对甜度做出调整随后倒入约4000毫升清香型白酒酒精度数基于经验选择42度被认为合适的情形下加入相关容器中 。
将容器密封，然后把它放置在阴凉且避光的地方，浸泡大概一个月的时候就能够饮用了。在这期间，可以每周轻轻地摇晃瓶身，这么做是为了促进西瓜汁跟酒液融合。开瓶之后，酒的颜色清澈透亮，这里面既有西瓜的清爽之感，又有酒的醇厚香气，经过冰镇以后，口感会更加好。
不同水果的用酒差异
在选取酒来泡制除常用水果外其他品类水果时候，对于酒的类型并非一直固定，也存在应随着情况随之相应转变；像是着手将梅子或者荔枝用来泡制的时候，所选用的酒是米香型亦或是豉香型白酒，因为这两种酒甜润特质致使两者同酸甜品类水果搭配起来协调；若改成针对柠檬或者金桔浸泡，那么适宜的酒是酒精度稍逊色一些的米酒。
对于像桂花或者玫瑰花这样的草本类食材，建议挑选38度左右低度的白酒，以防其细腻的香气遭到破坏。而在处理像是桑葚或者山楂等果肉比较厚的水果的时候，能够选用50度上下的酒，更较为适宜把当中的风味物质来浸取出来。
泡酒容器注意事项
千万不要用塑料容器去泡酒，这是因为酒精能够溶解塑料当中对人体有害的物质，最安全的选择是玻璃罐或者陶瓷坛，它们化学性质稳定，不会对酒的性质产生影响，容器需要存有良好的密封性，防止空气进入致使变质。
最好选用那种口比较广的玻璃盛放器具，方便进行清洗以及投放食材。在使用之前要用开水来消毒并且要彻底地晾干，因为残留的水分会让酒精度数被稀释，进而影响到保存的时长。透明的这种容器应该放置在黑暗的地方，从而避免光照导致酒的品质发生变化。
存放与饮用建议
储存泡好的西瓜酒，应安排在阴凉且通风的地方，要防止温度出现大幅度的波动情形开放瓶盖子之后，最好做到在三个月以内将其饮用结束，不然香气味道会流失在饮用此酒的时候，能够添加冰块或者苏打水进行调配融合这样口感会变得更加清爽 。
夏季，适量饮用西瓜酒会有生津止渴的作用，不过，需要注意控制饮用量，每天一小杯就行，若过量饮用，仍会摄入较多酒精，还有，糖尿病患者应该减少冰糖用量，或者改用代糖制作。
你于家居情景之中进行泡制水果酒这项行为之际，究竟会更加偏好哪一种水果跟酒之间的搭配情形呢，欢迎于评论区域之内分享你自身所独有的配方，要是觉着本文具备有实际效用的话，请予以点赞作出支持哦！
