许久未曾品尝米糕，那份特有的米味总在记忆中浮现。今天，我决定亲自制作这道美味，来了解下这简单又可口的食物究竟是怎样制作出来的。
唤起想念
已经很久不曾制作米糕了，那口感绵软甜美，糯米特有的芬芳，时常在心中萦绕。回想从前品尝米糕的时光，那份愉悦至今记忆犹新。今日不知怎地格外怀念，索性不再多想，立刻开始动手制作。
材料准备
制作米糕的用料十分方便，需要黑芝麻粉、糯米粉以及糖粉。这些材料在超市很容易买到。糯米粉是制作米糕的必要成分，黑芝麻粉和糖粉能够带来特殊的味道。我在附近的商店购买了这些材料，急切地赶回家动手制作米糕。
糯米粉预处理
把糯米粉放进容器中，接着往里面逐渐倒入清水，每次只加一点点，同时用木棍不断搅拌，直到粉末变成细小的团块。注意控制水量，以捏碎后能聚成团，但稍加揉捏又会松开为宜。混合均匀后，放置一旁静置两三个小时。这一环节非常重要，可以让粉末完全吃透水分，这样制作出的糕点才会更加松软可口。我静静地等待，心里想着即将成型的米糕。
调制馅料
制作黑芝麻馅料并不复杂，先往黑芝麻粉里加入一些糖粉和油，然后充分混合均匀。最好选用没有颜色和气味的油，以免影响黑芝麻本身的香味。混合过程中，那种浓郁的芝麻香气会散发出来，让人更加期待米糕的口感。除了黑芝麻馅，还可以准备红豆沙馅，这样就能品尝到不同的味道。
制作米糕雏形
先预备几个模型，把它们放进蒸屉里面，接着把糯米粉倒进模型里，不过不要倒太满，因为还要加内馅。用压面杖轻轻地，在糯米粉中间弄出一个内馅的凹坑，这个动作要小心，防止模型倒过来。凹坑弄好之后，把调好的黑芝麻内馅放进去，看到黑芝麻内馅在糯米粉中间，感觉就差最后一步了。随后再倒上一层糯米粉，轻轻地把它弄平，但不要压得太紧，要留点空隙，让它保持松软。
蒸制与装饰
把模具置入蒸屉，采用隔水方式加热，持续十五分钟上下。加热期间，整个厨房充盈着糯米与芝麻混合的芬芳气息。达到规定时间，立刻将锅具移开，绝不能拖延。制成的米糕呈现诱人的白色和饱满的形态，点缀些许干桂花，既丰富了桂花的清雅味道，又增加了美观度，堪称无懈可击。
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