立秋一到，天气由闷热变得干燥，人体容易感到各种不舒服，这就是所谓的“秋燥”。在这个时候，调整饮食非常重要，菱角米这种能润肺的食物千万不能忽略。
秋燥来袭身体不适
夏末时节，天气变化显著，空气愈发干燥。很多人会感到口舌发干，即使大量饮水也无法缓解，皮肤也变得干燥不滑，甚至出现排便困难的问题。中医所说的“秋燥”现象，便这样不知不觉地发生了。经过夏天的消耗，身体需要好好休养，因此饮食方面要特别注意。
菱角米正当时
菱角米属于水生作物，一到秋季就会大量供应。这种植物的果肉水分充足，白色的部分与肺部相应，非常适合在立秋时用来滋润肺脏。经常吃菱角米，既能使皮肤保持良好状态、缓解干燥，也能提升身体的抵抗力。菱角米根据成熟度不同分为嫩的和老的，嫩的可以当作蔬菜也可以当作水果食用，老的煮熟了则是美味的小吃。
雪菜肉末炒菱角米食材
准备这道菜需要300克鲜嫩的菱角米，50克雪菜，30克肉末，以及适量的食盐、蒜末、青红椒、小米椒、生抽、鸡精和姜末。挑选菱角时，一定要选口感鲜嫩的，老的做出来味道会差很多。
雪菜肉末炒菱角米做法
将菱角硬壳去掉，只留下里面的米，然后从正中间把它切开，这样做可以使味道更容易渗透进去，接着用流动的清水把它洗干净，放在一边。把锅烧热，倒入一些食用油，等油里冒出细小的烟时，就把肉末放进去翻炒，等到肉末的表面变成金黄色，再放进切好的姜末和蒜末，把它们炒出香味。然后把已经沥干水分的菱角米倒进锅里，继续翻炒，直到它们变得稍微有些透明，这时候菱角米大概已经熟了八成，接着加入少量的盐、味精、酱油，还有青红椒，在锅边沿倒一点水，然后继续翻炒。最后加入雪菜，中火煸炒，半分钟就足够了，可以出锅了。雪菜里本身带有一点咸味，炒的时候就不要再加盐了，否则会太咸了。
老菱角米吃法
若是买了陈年菱角米，蒸熟来吃味道很好。把陈年菱角米清洗干净放进蒸锅，用大火蒸大约二十分钟，陈年菱角就熟透了。冷却之后食用，感觉软糯甘甜，每天吃上十来个，可以缓解干燥润泽肺腑，对身体有很多好处。假如菱角吃起来带酸味，千万不要食用，这表示菱角米已经坏了，吃了可能会引起肚子不舒服。
立秋饮食调理意义
古人觉得调养药物不如调养饮食，饮食调养对身体健康很有作用。到了立秋以后，不要总是吃大鱼大肉，应该多吃菱角米这个润肺的好东西，既能满足口味，又能让身体更好地适应季节变化。大家可别错过了这个有益健康的好东西！
立秋时节，人们通常喜欢吃哪些食物来滋养肺部、缓解干燥？如果觉得这篇文章内容有价值，请记得进行点赞和传播。
