南京网红龙虾店用草酸洗虾,月售超千单,多部门联合检查

   2025-07-09 hh132貔貅贸易网1780
核心提示:7月8日,据荔枝新闻,南京的“兄弟龙虾仙鹤门店”,在外卖平台上评分达4.9分,月售1000+,而据知情人透露,这家网红店,在用俗称“洗虾粉”的草酸清洗小龙虾。该店的加工量非常大,每天上午和下午清洗两次龙虾,每次清洗的量都在百斤以上。

南京“兄弟龙虾仙鹤门店”在点餐软件上评价不错,销量也相当可观,但让人意想不到的是,有人竟然用草酸来洗虾。食品安全问题让人忧虑,下面我们就来具体看看这一事件。

网红店背后的隐患

“兄弟龙虾仙鹤店”在点餐平台上收获了4.9的高分,月销量突破1000份,成为人气颇高的网红店铺。但有人爆料称,该店用草酸清洗小龙虾。7月8日,荔枝新闻报道,记者在暗访时观察到,员工在走廊里用有酸味的液体清洗虾,旁边还摆放着标有“草酸 AR 分析纯”字样的白色粉末。据清洗的员工称,当天已经清洗了大约150斤虾。

清洗乱象惹人忧

记者连续几天观察下来,发现这家店清洗龙虾所用的液体一直没换,而且也没加过草酸,长期使用的液体散发出刺鼻的酸味。这家店龙虾处理量挺大,每天上午和下午都要清洗两次,每次清洗的龙虾重量都超过一百斤。尽管店铺大厅已经装修过,但后厨还是照常工作,有问题的龙虾还是通过外卖继续销售。

店员坚称引争议

在多部门联合的检查中,店员面对记者展示的证据和草酸空瓶,拒绝承认,仍旧坚称使用的是自来水。执法人员经过判定,发现后厨卫生状况不佳,因此下令暂停营业进行整改。店家随后销毁了超过100斤有问题的龙虾。目前,市场监管部门正在展开调查,并且已要求外卖平台将该店铺的商品暂停销售。

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专家阐释危害重

国家食品及食品添加剂质量检验检测中心的专家指出,2019年起我国明文规定草酸可作为食品消毒剂的辅助成分,但若非主要成分,则不可单独使用。同时,他们还特别强调,在小龙虾的加工环节中,根本无需使用草酸。草酸与钙质结合后,会生成沉淀。这种沉淀如果积累过多,就可能对肾脏产生不良影响。严重时,还可能引发肾结石,从而对消费者的身体健康构成潜在威胁。

草酸风险多方面

新京报提到,有食品工程领域的博士指出,草酸有两种类型,分别是食用级和工业级。其中,工业级的草酸并不适宜用于清洗食物。因为草酸含量一旦过高,会使龙虾的味道变得酸涩,并且它还具有腐蚀性,可能会对清洗龙虾的人的健康造成危害。之前,有媒体报道了对电商平台上销售的洗虾粉进行了检查,结果发现不少商家的客服宣称这些产品不含有草酸,而是采用柠檬酸作为成分。然而,实际情况是,其中一些产品实际上含有工业级的草酸,尽管如此,它们还是被推荐用于洗虾。

监管之路任重远

兄弟龙虾事件暴露了食品安全监管的短板。相关部门已经发布命令,要求商家停业整顿、进行调查,并督促平台撤下相关商品。但类似的问题在市场上并非罕见,监管部门亟需加大监管力度,规范商家的经营行为,对违规者实施严格处罚,从而保障消费者的饮食安全。

大家对商家用草酸给虾清洗的行为有何见解?可以留下您的看法,参与讨论。此外,也请您对这篇文章给予点赞,并分享给更多的人。

 
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