高考在人生旅途中扮演着关键的角色，它不仅是对学识的检验，而且对身体健康和心理状况的要求同样十分关键。在这个阶段，若想保持最佳状态，考生必须注重营养和饮食的合理搭配，这一点绝不能被忽视。
饮食稳定性原则
高考临近，考生在饮食上应当维持日常的饮食规律。若是突然调整饮食结构，尝试那些未曾尝试过的所谓“保健品”，或是彻底改变日常的饮食安排，很可能会遇到问题。以2024年某中学的一名考生为例，他在考试前尝试了新的保健品，结果出现了肠胃不适和过敏反应，这不仅影响了他的备考心态，还可能对考试的成绩产生负面影响。坚持熟悉的饮食规律，对身心稳定都至关重要。
食物的新鲜程度至关重要，我们不能吃已经变质的饭菜，还要避免购买街头小贩的食品或是来源不明的加工食品。在烹饪过程中，我们要清楚地区分生食和熟食，比如肉类和水产品一定要完全煮熟。每到高考时期，总会有考生因为食物中毒而影响了考试状态，所以这一点我们必须给予足够的重视。
营养搭配要点
大脑所需能量主要依赖主食提供，因此每顿饭都应确保摄入充足的碳水化合物，诸如米饭、面条、馒头等食物便是不错的选择。此外，适量提升全谷物和薯类在饮食中的占比同样关键，例如燕麦、玉米、红薯等。这些食物含有丰富的膳食纤维，有助于保持血糖水平的稳定。在北京大学附属中学，许多学生在老师的指导下，增加了对这类食物的摄入量，所以，在备考期间，他们的精神面貌显得更加饱满。
大脑与免疫系统的良好状态，离不开优质蛋白的滋养。蛋白质对大脑的日常运作和免疫系统的强化，具有显著的作用。考生们可以尝试每周安排2至3次深海鱼类的食用，因为这类食物中富含DHA和EPA，这两种成分不仅有助于保护视力，还能有效提升记忆力。某地一所知名高中的一项研究显示，那些频繁食用深海鱼的学生，在模拟考试中的表现尤为出色。
蔬果摄入建议
蔬菜和水果中含有很多种维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养元素有助于提升人体免疫力，减轻疲劳感。考生们每天应当摄取多种色彩的蔬菜和水果，尤其是那些富含维生素C的水果，例如橙子、柚子和猕猴桃等。在上海某中学，教师们鼓励学生们多吃蔬菜和水果，结果学生的感冒发病率显著降低，学习成效也有所增强。
维生素C丰富的水果对我们的健康极为重要，但深色蔬菜也具有不可忽视的作用。比如菠菜和西兰花等深色蔬菜，它们不仅富含营养，还能显著改善我们的精神面貌。对于2023年杭州的考生而言，若能依照营养专家的建议，合理安排饮食，适当增加深色蔬菜的摄入量，有望在高考中取得优异成绩。
健康脂肪摄取
适量摄取脂肪有助于提升记忆力，特别是胆固醇和磷脂，它们对大脑的记忆功能极为关键。我们可以通过食用坚果、橄榄油等富含健康脂肪的食品来获取这些营养。然而，脂肪的摄入量不宜过多，因为摄入过量可能会导致精神状态不佳。以广州某校的一名学生为例，他因过量食用坚果，在学习过程中感到十分疲惫。
每天适量食用坚果，既能补充身体所需的脂肪，又不会造成摄入过量。在烹饪时，对橄榄油的使用要适度，通常每人每天25毫升左右即可，如此操作有利于维护大脑的活力。
饮食禁忌须知
考生在复习期间应尽量减少摄入刺激性食物，诸如辣味火锅、辣椒等，以及油腻的炸鸡、烧烤，还有生冷的刺身和冷饮。这些食物可能导致肠胃不适，进而影响复习进程。以长沙的考生小明为例，他在考前吃了冰淇淋，不幸引发了腹泻，复习计划也因此受到了干扰。
选择饮品时需关注细节，浓茶与咖啡不宜过量饮用，过量摄入咖啡因可能引发失眠与心悸。每日宜饮用1500至2000毫升的白开水，这对保持思维清晰大有裨益。然而，考试前应减少大量饮水，以防考试期间频繁如厕。以重庆考生小李为例，他因考前饮水过多，答题状态受到了不良影响。
心理饮食调节
饮食能够影响情绪，因此在高考前夕，家长们不应过分强调“补脑”的重要性。否则，孩子可能会感受到额外的压力。相反，家长可以适当增加一些富含镁的食物，比如菠菜、杏仁和黑巧克力，这些食物有助于调节神经递质，从而减轻紧张感。
家长应当为考生营造一个轻松的学习环境，不应过度关注他们的饮食，以防给他们造成额外的心理负担。拿北京的小赵来说，他的父母为他制定了繁杂的饮食计划，然而这却让他感到焦虑和不安。
