钾的重要作用
钾是人体中的关键电解质，人体细胞间传递电信号时少不了它，人体很多细胞的正常运作依赖这些电信号，这就如同计算机的指令传输，少了钾，这种传输就会出现问题，心脏跳动、神经 - 肌肉活动等生理功能，也需要依靠正常浓度的钾离子来维持，所以钾对我们的身体很重要 。
我们身体里有各种化学反应，还有各种生理活动，其中不少都和钾关系紧密。钾参与了糖的代谢过程，也参与了蛋白质的代谢过程，它能保证身体能量正常生成，还能保证身体能量正常利用。要是没有钾，身体的很多功能都会出现紊乱，身体不能处于最佳运转状态，日常生活也会受影响。
缺钾的诊断标准
武汉市中西医结合医院内分泌科主任医师高明松介绍，正常的血清钾浓度维持在3.5至5.5毫摩尔/升。一旦血清钾浓度低于3.5毫摩尔/升，就会被诊断为低钾血症。这表明当身体血钾低于这个水平时，身体可能已经出现严重问题了。
血清钾检测是医学上常用的检测手段，通过抽血检查，可确定是否缺钾。及时发现缺钾问题很重要，这需要借助科学的检测方法。若没有及时发现并治疗，可能会引发一系列严重的健康问题。
缺钾的症状表现
人缺钾时，常出现肌肉无力症状。起初，可能只是感觉身体没力气，精神状态不好，使不上劲。接着，肌肉可能会变得松弛。严重时，甚至会导致瘫痪。这些状况会让人行动不便，对生活和工作产生极大影响。
更严重的是，缺钾有可能致使呼吸肌麻痹，呼吸是维持生命的基本活动，当呼吸肌出现问题时，会直接威胁生命安全，所以一旦察觉到缺钾症状，就一定要及时处理，以此防止症状加重。
蔬果补钾策略
蔬菜水果是补钾的重要渠道，它们的钾含量通常为每100克100至400毫克，并且每天的摄入量比较多，日常多吃蔬菜水果，既能补充维生素等其他营养成分，又能很好地补钾，例如一个中等大小的橙子，就能为我们补充不少钾元素。
烹调的时候，应该减少盐的放入量，这是因为过多的盐会对补钾效果产生影响。另外，挑选水果的时候，可以查看“钾营养素密度”。比如说，橙子的钾营养素密度是3.31，香蕉的是2.75，哈密瓜的是5.59，木瓜的是6.06 。我们能够多选择密度值高的水果来吃，如此在同等热量的条件下，就能获取更多的钾元素。
其他食物补钾
在所有食物里，豆类的钾含量是最高的那一批 ，每100克黄豆的钾含量为1503毫克 ，每100克芸豆的钾含量是1215毫克 ，每100克红小豆的钾含量为860毫克 。平常可以多吃些豆腐、豆浆这类豆制品 ，它们都能很好地补充钾元素 。
全谷物是对补钾有益的食物，燕麦每100克的钾含量超过300毫克，青稞每100克的钾含量超过300毫克，藜麦每100克的钾含量超过300毫克，荞麦每100克的钾含量超过300毫克。用全谷物替换部分精制米面，既能调节血糖，又能补充钾元素。早餐喝一碗燕麦粥，就能满足上午一部分钾的需求。
合理的补钾搭配
要摄入充足的钾，需要进行合理的食物搭配。可以把蔬菜、水果、豆类、全谷物等搭配着吃。例如早餐吃燕麦粥的时候搭配香蕉，午餐吃鸡胸肉炒菜和土豆，晚餐吃些芸豆炖菜和橙子。通过这样的方式，一天中就能从多种食物里获取钾元素。
我们要依据个人身体状况来调整补钾的量，要是运动员，或者是体力劳动者，由于出汗较多，钾流失量大，或许需要适当多补充一些，然而肾脏功能不好的人补钾要谨慎些，建议在医生指导下进行，大家平常吃东西时会特意留意食物钾含量来搭配饮食吗？
