外卖泡面的胃负担
不少人平常饮食不注重健康，有个朋友每天中午都点麻辣香锅，还搭配冰奶茶，晚上加班时又吃泡面，时间久了，胃里就特别难受，如同揣着一块石头，长期维持这样的饮食习惯，给胃部造成了极大压力，难受起来真让人后悔当初没好好吃饭。
大米糕的魅力邂逅
上周有朋友来家里吃饭，我拿出刚蒸好的大米糕，大米糕雪白松软，而且热气腾腾。朋友咬了一口，眼睛立刻亮了，直说这个比公司楼下卖的蛋糕更好吃。其实，做这个大米糕非常简单，哪怕是厨房新手也能轻易学会，进而轻松打开米制美食的大门。
自制年糕小绝招
邻居张姐是四川人，她教给我自制年糕的方法。首先，取500克大米浸泡4小时，待米粒吸足水分后，用破壁机打成浆，搅打时能闻到清新的米香味道。过滤后的米浆十分顺滑，接着加入250克糯米粉搅拌均匀，揉面时手感好似揉云朵一样。
蒸年糕的关键步骤
蒸年糕时，要在面团上戳些气孔，这样蒸的时候热气能更好地流通，蒸锅冒气后，定时25分钟，趁热揉面时，要戴厚手套，因面团温度高，搓成长条切开，年糕条会微微回弹，炒年糕时，先在热锅里放蒜末和小米辣爆香，接着倒年糕条翻炒，出锅时撒葱花，这时香气四溢。
米糕成熬夜续命神器
表弟宿舍常备着用密封罐装好的米糕，他讲这是熬夜复习时能让人恢复精力的好物。这个米糕配方适合手残党，要先把300克大米泡到能碾碎的程度，接着加入200克水打成浓稠米浆。然后把米浆倒入大碗，加入酵母和白糖搅拌，此时米浆会慢慢变成奶白色。等发酵时表面冒出小气泡，再撒上葡萄干和黑芝麻。
米糕的新奇吃法
蒸米糕时，不能掀锅盖。关火后，要焖5分钟。之后再揭开锅盖，这时发糕会蓬松得能弹起乒乓球。表弟发明了新吃法，将米糕切片，裹上蛋液，煎至两面金黄，淋上蜂蜜，当作下午茶。室友们都争着想要这种做法。吃着这么美味的米糕，熬夜学习工作似乎也没那么难熬了。
解决孩子挑食难题
同事小王一直为孩子挑食的问题发愁，后来学会做双色米糕，问题就解决了。他把蒸熟的南瓜泥拌进小米饭里，小米饭呈现出金黄的颜色。他在米糕夹层裹上麻薯，切开时，白色夹心就像藏在云层里的月亮。小朋友举着米糕在屋里到处跑，开心极了。
双色米糕的制作秘诀
双色米糕制作麻薯有秘诀，要将糯米粉和红薯淀粉混合，调成糊后蒸熟，再揉成面团，如此做出的麻薯Q弹十足。铺米糕时要先垫上保鲜膜，先铺一层金色小米，接着铺一层雪白麻薯，随后再盖一层小米，就像组装三明治那样。冷藏定型后把它切成方块，撒上桂花干，这样做出的米糕漂亮又好吃。
米制美食的养胃优势
这些用米做的美食，不会像油炸食品那样刺激肠胃，也不会像精制甜点那样加重身体负担。吃的时候，感觉就像给胃盖了一床软乎乎的羽绒被。这对打工人和学生党来说特别合适。平常工作学习忙，吃这些美食，既能补充能量，又能呵护胃部健康。
大家有没有自己动手做过用米制作的美食做完之后感觉如何，赶紧点个赞分享这篇文章，在评论区说说你的体会！
