顾客询问
今天上午11点左右，店里来了一位年纪较大的女性顾客，她买了三块钱的“白酒”和两个曲蛋子，还询问“白酒”的制作方法，打算回家自己尝试一下。我没办法地表示自己不会做，实际上我对做法还是知道一些的，只是要做好确实困难。比如说煮小米的时候要加多少水，要烧多长时间，放多少曲蛋子，其中的讲究很多 。
做法流程
“白酒”的制作方法并非很复杂，首先要将小米淘洗干净并加水进行煮制，随后把煮好的小米上锅去蒸，蒸好之后将其倒入盆中，接着把曲蛋子碾碎并均匀地撒在小米上，再加入一些白糖，经过24小时的发酵即可。然而实际上具体的操作远没有这么简便，每个制作环节都必须认真把控，否则就无法做出具有好味道的“白酒”。
制作难度
想把“白酒”做好颇具挑战，煮小米时，加水需要精准把握，烧锅时间同样要精准把握，发酵时间并不固定，它受季节影响大，受天气影响也大，冬天和夏天不同，天冷和天热不同，得依据温度并结合经验来决定，时间差不多时得掀开查看，得闻味，得品尝，过了合适时间就不能吃了。
拜师遇冷
没人愿意把手艺教给别人。我妈讲，二十年前，她跟二姨去亲戚家学习做“白酒”，那个亲戚平常靠卖“白酒”维持生计。然而在那儿待了一下午，亲戚一个字都没说，毕竟这是赖以吃饭的本事，谁会愿意轻易传授。
顾客认可
后来，有位女顾客又买了两个曲蛋子，她说家里有剩米饭，打算回去试试。她估计自己知道大概的步骤，不过细节不太清楚。昨晚，在内衣店旁边卖油酥饼的那位抠门女士买了两次“白酒”。她平常一年也就来个两三趟，能得到她的认可可不简单，这说明“白酒”的味道还挺好的。
多样吃法
“白酒”并非只有小米制成的，还有大米和麦仁制成的 。它的食用方式多种多样 ，既可以直接吃 ，也可以打汤喝 ，还能够用来和面 。这算得上是一种特色小吃 。网上类似视频里的“白酒”泡在水里 ，看上去软糯 。我售卖的是“干糟白酒” 。同学提议做牌子 、进行地图标记 ，我经过考虑后没有采纳 。最后再讲讲那张有意思的图片，藤上挂满了西红柿，让人看了直流口水，图片里面还藏着好多人脸，你能找出几张？
我特别想晓得大家对于做白酒持有怎样的看法，认为做白酒难不难，欢迎在评论区留言，同时也请点赞并分享这篇文章！
