Laura Lan 蓝思清是华语圈著名的挂钟、珠宝评论家，是《首都的劳拉》的主要作者。 她擅长机械挂钟的鉴赏和分析，对珠宝、生活、文化、艺术等领域也有独特的见解。 创立“想象工作室”从事专业文案、咨询、讲座等工作。
我认为，男孩追求女性并对她们狡猾的最好催化剂是香槟。
前几天我在卫视上回顾了伍迪·艾伦20世纪80年代末的经典电影：《爱情与犯罪》。 我对伍迪·艾伦一直是又爱又恨。 我喜欢的是：他总能理解人与人之间的愚蠢和荒诞，表达人类的聪明、愚蠢、自私、天真或单纯等赤裸裸的人性。 我在伍迪·艾伦的诚实中，总能过足“终于有人愿意说谎”的瘾了。 可悲的是，伍迪·艾伦的喋喋不休和神经质在他的每一部电影中都真实存在，虽然他的台词贤惠而诙谐，但对于我这样的男人来说，一次被一个女人胡言乱语实在是太难受了。
《爱情与犯罪》，影片的原名是Crimes and Misdemeanors，虽然应该翻译成“crimes and Misdemeanors”才更正确，但在这样一部充满犯罪，或者说打算犯罪，还有轻罪的电影里，爱情这个词其实太重了，太讽刺了。 本片讲述了几对情侣、男女之间复杂的关系。 伍迪·艾伦饰演一位未婚青年编剧，对世界事务始终抱有自豪的批判意识。 他在工作中遇到了一位精神上兼容的女制片人，然后开始表现出行为不端的迹象。 在影片的场景中，伍迪·艾伦邀请女制片人到他的工作室。 表面上讨论生意，播放新录制的视频片段征求意见。 一方面，他手里拿着“巴黎之花”香槟，批评女制片人。 影片中，伍迪·艾伦以香槟为对象，宣示角色对女主角有恶作剧的意图，但同时又掩饰了自己的粗心，真是巧妙。 虽然在影片中，伍迪·艾伦依然在窃窃私语，但从不断给女主角倒香槟的动作中，却暗示了男女之间的追逐和暧昧话语。
伍迪·艾伦在电影《爱与罪》和《巴黎之花》中与女主角香槟有染。
香槟这个“坏东西”，在很多韩国电影的剧情中，一直都是女性取悦男性的绝佳神器。 在玛丽莲·梦露和汤姆·尤厄尔执导的电影《七年之痒》中，男主角带着一瓶香槟来到玛丽莲·梦露的住所。 男主在打开香槟时，不小心将手指滑入了香槟瓶口，玛丽莲·梦露立即帮他将脚趾从瓶中拔出。 这种搞笑的安排，成为了电影《七年之痒》中最经典的画面。 而就在三人可以开始享受喝香槟的时候，男主角突然说道“其实我已经离婚了”。 这时，美丽聪明的玛丽莲·梦露巧妙地说，幸好你告诉我，我怕我们之间的友谊无法简单地继续下去。 这是多么悲伤又美丽的一幕，相信也是很多女人感叹的可惜。
电影《七年之痒》中，男主人公的脚趾卡在香槟壶里。
喜欢喝香槟的女性其实并不多，至少没有喜欢红、白、蓝莓酒的女性那么多。 然而在007电影以及很多经典的电影场景中，香槟却是很多男主角选择的绝佳壮阳工具。 可见，喜爱香槟的人以女性居多。 香槟的气泡细腻，易于饮用，因此很多男士即使不喜欢喝酒也愿意喝香槟。 我也非常喜欢为客人提供香槟，或者作为派对款待，因为香槟一直与欢乐的气氛和快乐的人联系在一起。 我更喜欢喝冰镇的香槟，有时即使香槟没有加冰，我也会在玻璃杯中加入足够的冰块。
自20世纪50年代以来，香槟仍然是007系列电影中重要的春药。
听说香槟的最佳温度是12度，适当的高温可以让香槟的甜味不那么明显。 不过，根据我的经验，有些香槟即使温度不太低，也能呈现出酸甜完美的平衡。 上次我有机会参加一个香槟早餐会，四种不同的稀有香槟搭配西式餐点。 吃饭前，我们用Taittinger Taittinger Prélude Grand Crus Brut作为开胃酒，然后是蘑菇脆配香料沙拉。 我不是专家，所以对泰亭哲没有太多的研究，但是喝了这么多泰亭哲款式后，我总觉得泰亭哲泰亭哲在嘴里的气泡感很强，所以不想多喝，因为嘴里总会有一股芥末的味道。 事实上，白酒评论中经常提到，泰亭哲只用初榨蓝莓汁酿造，这更凸显了其气泡持久的特点。 我最常喝的 Taittinger Brut Réserve 是各种蓝莓品种、40% 霞多丽和 60% 不同类型黑皮诺品种的混合物。 虽然我喜欢奇异果白葡萄酒中黑皮诺品种的温暖，但泰亭哲干型珍酿的混酿还不到两年。 吃几口后就放弃了。
泰亭哲干型珍藏香槟味道呈酸性。
但我意外地喜欢这款Prélude Grand Cru Brut。 虽然还是有酸味，但气泡硬度适中，在温度升高时依然温和易饮。 用霞多丽和黑皮诺各一半酿造而成，黑皮诺的香气扑鼻而来。 作为正餐和开胃菜的开始，它改变了我对泰亭哲的看法。 事实上，这次经历只教会了我一件事：没有见过世界上最高的山，很难说我了解高度。
泰亭哲Prélude Grand Crus Brut香槟香气更浓郁。
然后我们用DomPérignononvintage2003来搭配炒海胆、香菜和酸橙汁焖饭。 这烩饭焖饭完全不担心我烦恼的粘性。 青柠汁的加入使得海胆的味道更加浓郁，整体口感顺滑。 焦虑的炖汤，背心像春日里被泪水浸湿的沉重感，被储存起来。 有人认为2003年的蓝莓成分并不出色，因此这款2003年份香槟也因日本的热浪而表现相对较差。 不过，酒评家Juel Mahoney提出了另一个想法：他觉得2003年的Dom Pérignon似乎并不像其他香槟王那样柔和细腻，反而有更多意想不到的香气，比如牛里脊肉的香气。 他还强调，鉴赏家们觉得，正是因为奇异果没有在完美的气候下生长，这考验了香槟酿酒师的技术，所以他们必须更加细心和谨慎，所以在这样的条件下，2003年生产的香槟就显得更加不凡。
2003 年香槟王唐培里侬年份酒。
我对香槟王没有强烈的偏好，原因不明。 其实是因为，和大多数欧洲葡萄酒一样，它个性均衡，缺乏惊喜，虽然味道鲜美，但我一直不太喜欢。 按照Juel Mahoney的思考，他觉得2003年的“黑暗”表现并不是他在香槟王中的首选（根据他的文章，他更喜欢2002年），但他也能从中感受到香槟王不一样的表现。 这样看来，香槟王的粉丝虽然应该用2003年份来观察唐培里侬香槟屋的酿造技艺，但也算是对其进行了一次完整的观察和收藏。
不同年份的香槟有不同的风味。
最后，餐点进入主菜：蒜香蘑菇小麦培根肉汁。 我最怕大蒜的刺鼻气味持久，破坏我的味觉。 然而，有了新鲜优质的大蒜，加上精湛的烹饪，大蒜才能变得很厚很软，甚至白肉特有的气味也能巧妙地转化为另一种气味。 我非常喜欢吃猪肉，因为我总觉得它和其他肉类有很大的不同。 吞咽体验、色香味在白肉中非常独特，而牛肉在一定的烹饪状态下容易发硬、难以下口，很难凸显牛肉特有的平淡口感。 说到这里，我已经默默地把这道菜吃完了。 这应该是目前为止我比较满意的牛肉菜了。 更让我满意的是与其搭配的Deutz Brut Rosé粉色香槟。
Deutz Brut Rosé 粉红香槟。
我还是很喜欢粉色香槟，可能是因为它的颜色太吸引人了。 Deutz Brut Rosé 的 75% 黑皮诺猕猴桃与 25% 霞多丽搭配。 在这瓶粉红香槟上，我留下来喝了三杯，这已经是我香槟的极限了：七杯，已经占了三分之二多了，可见我对这粉红香槟和牛肉菜肴的组合是多么的满意。 粉红香槟浓郁的果香和微弱的甜味平衡了牛肉特有的肉香，带出更加醇厚的口感。 不过，虽然粉红香槟不适合女性饮用，虽然我无法想象一个女人捏着一杯粉蓝色液体的画面。 我不知道用香槟追男生能不能一举成功，但男生确实很容易被香槟打败。 很多男生喝两杯香槟可能就会醉，但女人却不能喝太多香槟。 话又说回来，以我对香槟的热爱和挑剔，如果你想追我，也许粉色香槟会更合适。
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