面包很受许多人早上喜爱，因为它简单经济。不过，如果吃法不当，面包也会带来一些坏处，这里面有不少讲究。
面包与馒头的营养差异
面包和馒头都属于碳水化合物类食物，但它们的营养成分存在显著差异。从制作原料上分析，这两种食物就有明显区别。馒头的热量、脂肪以及钠含量都低于面包，因此相对更健康。面包的一个主要优点是它的蛋白质含量通常高于馒头，能够为身体补充更多的蛋白质。
面包“吃错”的危害
有些面包的升糖指数偏高，里面糖分很足。吃多了容易让血糖快速上升，对于血糖管理能力弱的人不太适合。此外，这类面包脂肪含量也高，含有饱和脂肪或者反式脂肪，比如人造黄油，吃多了不利于血液中的脂肪指标正常。
面包的盐含量问题
面包里天然带有一些盐分，一般面包每100克大约有300毫克钠。如果里面加了肉松和芝士，钠的含量就会显著提高。钠吃多了会让肾脏更累，还可能造成血压高这类毛病。
长期只吃面包的后果
许多人工作繁忙时，常常只吃一个面包，喝一瓶水就当作一顿饭。然而，长期这样单一饮食，身体会缺乏必需的营养。面包的成分比较单调，缺少维生素和矿物质等关键营养素，这对身体健康是不利的。
面包致癌说法真相
有些人认为面包会导致癌症，原因是面包中含有的碳水化合物在高温烘烤时会形成丙烯酰胺，但通常情况下，食用面包时产生的丙烯酰胺数量并不多，只要避免吃烤焦的部分，就能有效降低摄入量，因此不必过分担心。
挑选健康面包的方法
很多人认为全麦面包有益健康，然而市面上产品的品质良莠不齐。挑选全麦面包时，需要关注其样子、成分清单以及营养信息。正宗的全麦面包看起来比较粗糙，全麦面粉必须在成分清单中位居前列，其占比要达到百分之五十一以上。查看营养信息时，应优先选择膳食纤维和蛋白质含量高、钠含量低的类型。日常生活中，应多选择全麦或者用碱水制作的、加工程度较轻的面包。
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